Pizzabunn uten gjær

• 2 dl vann, lunkent
• 2 ss olje
• 1 ts salt
• 2 ts bakepulver
• 2,5 dl sammalt hvete finmalt
• 2,5 dl siktet hvetemel + ekstra til knaing og kjevling
• Bland alt det tørre først, tilsett deretter alt det bløte. Eltes best i kjøkkenmaskin.
  Stekes på temperaturer fra 200 grader.

Spansk paella

• 200 g chorizopølse
• 1 stk. løk
• 4 båter hvitløk
• 1 stk. rød paprika
• 1 stk. grønn paprika
• 1 dl olivenolje
• ca. 1 ts pepper
• 2 ts salt
• 0,5 g safran eller litt gurkemeie
• 1 ts røkt paprikapulver kan erstattes med vanlig paprikapulver
• 500 g paellaris eller risottoris
• ca. 2 l hønsebuljong (utblandet)
• 100 g friske blåskjell
• 500 g reker
• 6 stk. sjøkreps
• 0,5 stk. sitron
• 1 ss frisk gressløk
• 1 ss frisk dill

Slik lager du paella

1. Fjern skinnet og del chorizo i små biter. Hakk løk og hvitløk, skjær paprika i terninger.
2. Varm olje i en vid panne og stek chorizo i to minutter. Tilsett løk, hvitløk og paprika og krydre med salt, pepper, safran og paprikapulver. Stek videre i noen minutter, ha risen i pannen og rør godt rundt.Safran er viktig i en ekte paella, men kan til nød erstattes av gurkemeie.
3. Hell halvparten av buljongen over risen og rør jevnlig til risen har absorbert væsken. Tilsett litt og litt til risen er ferdig kokt. Spe med vann hvis den blir for tykk.
4. Rens de fleste rekene, men legg av noen hele til pynt.
5. Når risen er ferdig kokt legger du reker, blåskjell og sjøkreps i pannen. Dekk med folie og la det dampe i ca. 5 minutter til sjøkrepsen og blåskjellene er ferdig. Fjern folien og press over sitronsaft.